Нередко каву называют «испанским шампанским». И ошибаются.
Во всем многообразии игристых вин кава давно заняла свою нишу, хотя с винами из Шампани ее роднят метод производства и количество поклонников.
Дословно cava – это «пещера», т.е. каменный погреб, в котором зреет вино.
Годом рождения этого напитка можно считать 1872-й, когда Жозеп Равентос из компании Codorniu, вернувшись из Франции в Каталонию, выпустил первое испанское игристое вино, сделанное по трудоёмкой шампанской технологии.
Этот продукт с неповторимым вкусом сразу стал неимоверно популярным. Благодаря своей выразительной кислотности, кава подходит ко множеству блюд.
Это желанный гость на любом ужине, фуршете, воскресном бранче. А также в наших гастрономических турах по Испании.